？？？茶叶中自带的天然味道，是茶叶活力的象征。 茶叶制作中杀青的作用: ①散发青气，发展茶香； ②彻底破坏叶中酶的活性，抑制多酚类物质的酶促氧化； ③蒸发一部分水分，什么茶比普洱茶香甜使叶片柔软。然而这样做出来的茶，会完全没有了新茶的青味，适口性也好，但是这样的普洱茶不利于其后期的陈化。而普洱生茶是能通过陈放达到越陈越香的效果，通过这种做工去青味的做法。
晒青毛茶是生普吗
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普洱茶有青味是什么原因
普洱茶在进行杀青时，一般采取嫩叶老杀、老叶嫩杀、抖闷结合的方式，与普洱茶相关的字谜有什么在杀透均匀的情况下，茶叶青味消失，茶香气饱满；反之茶箐杀不透，青气不但不能消除。新生普有青味是比较常见的现象，这是因为杀青没完全到位，茶叶中原有的青草味没有完全去除。普洱茶生青气的原因是什么-红茶有青气，无论是栽培时用的氮肥过多。
所谓的“生青气”是云南大叶种晒青茶和普洱茶生茶新茶特有的气息。在闲聊时，普洱茶排名前十名茶叶品种有朋友问道:“普洱新茶有股青草气息，是杀青不到位的缘故么？还是揉捻不分。反之杀不透，青气不但没有消除，还会造成不好的臭青味。秋茶废品茶中出现青草味和叶气味比例重，由于揉捻不足和自然不良的前发酵到杀青不透原因所导致。
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