#在十月开启秋天 普洱茶的传统杀青一般使用的是手工炒锅杀青。 杀青，是制茶过程中一个非常重要的工序。火加，锅到达150℃以上投入叶，一锅可投入5-10公斤叶。
杀青简单来说就是把茶叶放在热锅里翻炒，在高的作用下，使青气转化为香气物质。这个火候一定要掌握好，万祥恒茶号普洱茶一旦过轻或者过熟。普洱茶制作中，杀青的作用。
普洱茶杀青与后期转化
普洱茶 20℃1. 热风杀青法 在冰岛制茶加工时，热风杀青法是最泛应用的方法之一。这种方法需要一个热风炉和一个风道系统。首先。普洱茶叶在杀青过程中，不论是传统的大锅杀青还是现代科技化的机械杀青，在这个环节提高茶叶的香气，采用提高杀青时刻叶的度就足够了，不都老生砖普洱茶若是采用滚筒高机械杀青。
普洱茶怎么存最好
源提醒，以正春晒青毛茶为原料、以古法制作的普洱茶，才具有收藏价值。“云南传统的普洱茶加工，提倡的是纯手工制作、低晒青的加工工艺。普洱茶传统杀青(炒茶)，度很高，但是常年炒茶的人已经练成了铁掌，光手翻炒普洱茶新叶。 是在优酷播出的生活高清视频，于上线。
普洱茶的杀青和晒青有什么区别
所以普洱茶在杀青过程中锅控制在200℃以上，叶面度则控制在60℃—80℃之间，这种杀青方式被称之为低杀青。 杀青的作用 利用高杀死一部活性酶。与乌龙茶、绿茶的杀青方式不同，普洱茶的杀青一般都是采取低杀青的方式。在普洱茶杀青的时候，度一般控制在60-80摄氏度之间。
普洱茶需要杀青吗
普洱茶杀青，怎样喝普洱茶瘦身象征普洱茶的门头需在短时间内让茶叶叶度在杀青锅内提到80摄氏度以上，普洱茶蜂蜜水好吗中华非物质文化遗产普洱“茶”制作工艺传承人兴认为，其要点有二:第一，锅要合适。图为:杀青茶叶(说茶网摄) 在前一篇的文章当中，普洱茶像有色素有笔者曾详细介绍了普洱茶晒青茶制作工艺的“摊晾”这道工序，即《普洱茶晒青茶制作工艺之“摊晾”》，其中，包括摊晾(目的)定义。
继普洱茶“摊晾”工序之后，叶进入杀青工序。杀青又可分为手工杀青(锅炒)和机械杀青(滚筒式)两种。目前以机械杀青为主，因其高效率，并能实现普洱茶晒青茶的标准化生产。普洱茶主要杀青方式分为锅炒杀青、滚筒式杀青。 大型厂或一般台地茶多为滚筒式机器杀青，少数民族与古树茶、野生野放茶则多为锅炒手工杀青。
